Rigatoncini al forno con carciofi, pancetta croccante e formaggi

Come resistere a una Pasta al forno fumante colma di sapori intensi?

Impossibile.

Ricetta per 4 persone

• 400g di Rigatonicini

• 4 carciofi romaneschi

• 100g di pancetta affumicata

• 1 fiordilatte

• 150ml di latte

• 250ml di panna fresca

• 100g di Parmigiano Reggiano

• Pangrattato qb

• Cipolletta

• Aglio

Tagliate la cipolletta e spellate l’aglio e fateli soffriggere nell’olio d’oliva con la pancetta tagliata a listarelle. Dopodiché aggiungete i carciofini tagliati sottili. Nel frattempo, cuocete i rigatoni e scolateli al dente. Amalgamate i rigatoni con i carciofi e la pancetta, aggiungendo anche la salsa ai formaggi composta da latte, panna e Parmigiano Reggiano. Mettete il tutto in una pirofila, mettendo in superficie fettine sottili di fiordilatte, spolverando con il pangrattato, altro parmigiano e il pepe nero. Infornate a 180°C per 30 minuti.

Et Voilà,

Bon appètit

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