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Il connubio tra la zucca, la provola e il basilco regala a questo antipasto un sapore eccezionale
Ricetta per 4 persone
300g di zucca
150g di provola fresca
Basilico qb
Pecorino romano qb
Olio EVO qb
Tagliate la zucca sottilissima aiutandovi con la mandolina e stendela su una teglia e infornate con il grill a 200°C, salando e con un filo d’olio extra vergine d’oliva. Quando la zucca sarà croccante sfornate. Imburrate degli stampini d’alluminio e fate degli strati con la zucca, la provola fresca, il basilico, e il pecorino. Ora infornate a forno ventilato a 180°C per una decina di minuti, ovvero il tempo per far dorare il tutto. Sfornate e impiattate con un po’ di olio al basilico.