Muffin al cacao con gocce di cioccolato fondente

Soffice muffin dal sapore intenso, perfetto per la colazione e anche per l'ora del the!

Ricetta per 10/12 muffin

• 2 uova

• 250g di farina “00”

• 150g di zucchero

• 250g di latte

• 80ml di olio di arachidi

• 4 cucchiai di cacao amaro

• 1 bustina di lievito

• ½ cucchiaino di bicarbonato

• 100g di gocce di cioccolato fondente

In un recipiente aggiungete la farina, il cacao, la bustina di lievito, lo zucchero e il bicarbonato mescolando con cura. In un altro recipiente versate il latte, l’olio di arachidi e le uova sgusciate e, con l’aiuto della frusta, amalgamate bene. Ora versate il composto liquido nell’altro recipiente e mescolate. Quando otterrete un composto omogeneo e liscio aggiungete la quasi totalità delle gocce di cioccolato fondente. Imburrate gli stampini e versate il composto a 3/4. Infornate a 180°C per 20/25 minuti. Sfornate e lasciali riposare.

Et Voilà,

Bon appètit

Note: per ottenere un muffin ancora più soffice consiglio di aggiungere 50g di fecola di patate (mettendo 200g di farina al posto di 250)

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