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Gustosa lasagna in versione Green, che non mancherà di rispettare le attese!
Ricetta per 6/8 persone
500g di lasagne
150g di ricotta
200g di scamorza affumicata
2 melanzane
3 zucchine
2 peperoni
250ml di besciamella
Macinato di pepe misto
Lavate e tagliate a piccoli cubetti le melanzane, le zucchine e i peperoni, e fateli cuocere in una padella con un filo d’olio extra vergine d’oliva per circa mezzora. Una volta raffreddatosi, unite la ricotta vaccina e una parte della scamorza affumicata a cubetti, salate e amalgamate. In una pirofila stendete una passata di besciamella e mettete uno strato di lasagne, poi il composto di verdure. Ripetete il procedimento 3-4 volte per formare più strati. Alla fine terminate con la besciamella e la restante parte della scamorza a cubetti. Infornate a 180°C per 40 minuti. Sfornate e lasciate riposare per 10 minuti.
Impiattate con una spolverata di pepe misto.
Et Voilà,
Bon appètit