Ciambellone alle mele e nocciole

Ciambellone dal sapore rustico, grazie alla dolcezza della mela e alla croccantezza delle nocciole intere

Ricetta per uno stampo per ciambellone

• 300g di farina00

• 250g di zucchero

• 150ml di latte intero

• 3 uova

• 3 mele grandi

• 100g di nocciole

• 1 limone

• 70g di burro

• 1 bustina di lievito

• Cannella qb

• Zucchero di canna qb

Sbucciate e tagliate a pezzettini le mele mettendole in un recipiente, versando il succo di limone, 50g di zucchero e una spolverata di cannella. Montate i tuorli d’uovo con lo zucchero (i 200g rimasti) fino ad ottenere un composto spumoso e in seguito incorporate gli albumi montati a neve, facendo attenzione a non smontarlo. Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela poco alla volta al composto di uova e zucchero. Dopodiché aggiungete il latte intero e il burro fuso (non caldo). Ora aggiungete le mele tagliate a pezzetti con tutto il succo di limone, e le nocciole intere. Imburrate uno stampo per ciambelloni e versateci il composto. Decorate con qualche nocciola e abbondante zucchero di canna. Infornate a 180°C per 40/45 minuti. Sfornate e lasciatelo riposare.

Et Voilà,

Bon appètit

Note: Gustosa anche la variante integrale con 150g di farina integrale e 150g di farina 00

#ciambellone #mele #nocciole #farina #uova #latte #cookingwithme #cannella