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Biscotti dal sapore delicato, ottimi per l'ora del the!
Ricetta per 30 biscotti
250g di Farina00
100g di Fecola di patate
100g di granella di nocciole
120g di Zucchero semolato
2 cucchiaini Lievito
1 bustina di Vanillina
2 Uova
120g di burro
4 cucchiai di Cannella (regina) in polvere
Sbattete le uova con lo zucchero, poi unite il burro ammorbidito. Dopodichè aggiungete le farine, la vanillina, la cannella e il lievito. Impastate finchè non otterrete un impasto omogeneo e compatto, impellicolate e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Con un mattarello stendete l’impasto ad uno spessore di circa mezzo centimetro, dopodichè formate i biscotti a vostro piacere e, prima di disporli su una teglia, passateli su un solo lato nella granella di nocciole. Infornate a 180°C fino a doratura (15/20 minuti circa).
Una volta raffreddati godetevi i vostri
biscotti alla cannella!
Note:
La cannella regina (Cinnamomum zeylanicun) è un antisettico naturale in grado di combattere ed eliminare funghi, virus e batteri. Inoltre è stato dimostrato come la cannella aiuti a regolare la percentuale di zuccheri nel sangue venendo così in aiuto a diabetici ed iperglicemici.
(Fonte:www.mr-loto.it)